Questo prestigioso GAVI è ciò che di meglio si può ottenere a livello di qualità espressa in profumi e sapore.
Frutto di un’accurata selezione di uve da antichi vigneti in Rovereto,caratteristico borgo contadino,ed una vinificazione particolare che nulla concede ai moderni sistemi.
Tutto si svolge nel piu’scrupoloso rispetto di antiche e tradizionali regole.
Il GAVI del Comune di Gavi “ Fior di Rovere ” testimonia l’alta vocazione alla qualità di quest’angolo di Piemonte.

Uve: 100% Cortese.
Zona di Produzione: ROVERETO,località di maggior pregio per il GAVI.
Accostamenti gastronomici: Ottimo a tutto pasto,esalta al meglio le sue caratteristiche con piatti a base di pesce.
Periodo consigliato di consumo: Eccellente nei primi anni,conserva egregiamente nel tempo le proprie rinomate caratteristiche evolvendosi in struttura e profumi.
Temperatura di degustazione: 13 – 15° C.
Colore: Paglierino con delicati riflessi verdolini.
Profumo: Intenso,continuo,persistente,da fiorito a fruttato a seconda dello stadio di evoluzione.
Sapore: Tipico del Gavi,ricco di corpo,piacevolmente acidulo con gradevole sentore di mandorla.