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Il Gavi
E' un GAVI classico, ottenuto da un perfetto connubio di uve provenienti da vigneti giovani ed esuberanti.
Vini Rossi
Da vigneti "di una certa età", lavorati, è stata raccolta uva Dolcetto con piccole quantità di Barbera.
Vini da Dessert
Questo Spumante Brut viene preparato seguendo la classica lavorazione "Charmat".
GAVI DEL COMUNE DI GAVI
docg "Fior di Rovere"
Questo prestigioso GAVI è ciò che di meglio si può ottenere a livello di qualità espressa in profumi e sapore.
Frutto di un’accurata selezione di uve da antichi vigneti in Rovereto,caratteristico borgo contadino,ed una vinificazione particolare che nulla concede ai moderni sistemi.
Tutto si svolge nel piu’scrupoloso rispetto di antiche e tradizionali regole.
Il GAVI del Comune di Gavi “ Fior di Rovere ” testimonia l’alta vocazione alla qualità di quest’angolo di Piemonte.
Scheda Organolettica
Uve: 100% Cortese.
Zona di Produzione: ROVERETO,località di maggior pregio per il GAVI.
Accostamenti gastronomici: Ottimo a tutto pasto,esalta al meglio le sue caratteristiche con piatti a base di pesce.
Periodo consigliato di consumo: Eccellente nei primi anni,conserva egregiamente nel tempo le proprie rinomate caratteristiche evolvendosi in struttura e profumi.
Temperatura di degustazione: 13 – 15° C.
Colore: Paglierino con delicati riflessi verdolini.
Profumo: Intenso,continuo,persistente,da fiorito a fruttato a seconda dello stadio di evoluzione.
Sapore: Tipico del Gavi,ricco di corpo,piacevolmente acidulo con gradevole sentore di mandorla.