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Il Gavi
E' un GAVI classico, ottenuto da un perfetto connubio di uve provenienti da vigneti giovani ed esuberanti.
Vini Rossi
Da vigneti "di una certa età", lavorati, è stata raccolta uva Dolcetto con piccole quantità di Barbera.
Vini da Dessert
Questo Spumante Brut viene preparato seguendo la classica lavorazione "Charmat".
BARBANERA
vino rosso
Ottenuto dalla soffice spremitura di uve Barbera,da sempre considerate il simbolo di quel Piemonte dal nobile profumo di vino …
Esse, nell’arte della vinificazione, incontrandosi con sparuti grappoli di rare uve autoctone hanno dato vita, piano piano, al nostro Rosso dedicato a chi sa cogliere le particolari sfumature che questo vino regala.
Scheda Organolettica
Accostamenti gastronomici: Si accompagna con primi piatti saporiti come tagliatelle al ragù, secondi a base di selvaggina, brasati e con formaggi a pasta dura stagionati per 2-3 anni.
Periodo consigliato di consumo: E’ un vino adatto a lunghi invecchiamenti e quindi meglio berlo con … ”pazienza”.
Temperatura di degustazione: 20° C.
Colore: Rosso rubino piuttosto carico che si attenua con l’invecchiamento.
Profumo: Gradevolmente vinoso, talvolta con sentore di rosa canina.
Sapore: Asciutto, di buon corpo, acidità non aggressiva anzi piuttosto morbido.